مرغ باربیکیو با سس
مواد لازم:
· 8 تکه ران کوچک مرغ
· یک پیاز بزرگ که به 6 برش تقسیم شود
· یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
· یک فنجان سس کچاپ(سس گوجه فرنگی)
· یک چهارم فنجان شهد یا شیره
· 2 قاشق غذا خوری شکر قهوه ای
· 3 تا 4 قاشق غذاخوری سرکه ی سیب
· 2 قاشق غذاخوری پاپریکا(فلفل)
· سس فلفل تند در صورت دلخواه
· برگ تازه جعفری
روش پخت:
· کباب پز را روشن کرده و رانها را در فاصله ی ده سانتی متری از حرارت به مدت 10 دقیقه می پزیم.
· سپس برش های پیاز را همراه با روغن زیتون در ظرفی ریخته و رانها را از کباب پز خارج می کینم و پیاز را بصورت یک لایه زیر رانها قرار می دهیم و به مدت 15 دقیقه دوباره بدون حرارت می گذاریم تا رنگ صورتی مرغ ها کاملاً عوض شود و آب ظرف هم تبخیر گردد.
· در ظرف دیگری کچاپ، شهد ، شکر قهوه ای، سرکه، پاپریکا و سس فلفل را با هم مخلوط می کنیم و می گذاریم تا جوش آید. سپس از حرارت کنار می گذاریم اما جایی قرار می دهیم که گرم بماند سپس برش های پیاز را از مرغ ها در آورده و 2 دقیقه دیگر اجازه می دهیم مرغ ها بپزند ودر دقیقه آخر سس را با برس بر روی مرغ ها می مالیم.
· سپس دو برش از پیازها را ریز خرد کرده و در مابقی سس می ریزیم . جوجه را با برش های پیاز و جعفری تزئین می کنیم، این غذا برای 4 نفر است.
· اطلاعات تغذیه ای:
· کالری 426
· چربی کل 16گرم
· چربی اشباع 4گرم
· چربی Monounsaturated 7 گرم
· چربیPolyunsaturated 3گرم
· کلسترول 118 میلی گرم
· سدیم 802 میلی گرم
· کربوهیدرات 41 گرم
· شکر 33 گرم
· فیبر 1 گرم
· ویتامین C 27% مقدار مورد نیاز روزانه
· کلسیم 8% مقدار مورد نیاز روزانه
· آهن 17% مقدار مورد نیاز روزانه